Выемки коррекса.Виды выемок

Выемки – дополнительные углубления относительно поверхности развала ячейки под пальцы рук для возможности захвата продукта с целью извлечения его из ячейки.

Назначение:

- дополнительное удобство извлечения кондитерского изделия из ячейки

- дополнительная жесткость

Виды  выемок:

- индивидуальные выемки, представляющие собой углубления «сферической» формы.

 - общие выемки, представляющие собой углубления «цилиндрической» формы, в местах сопряжения развалов двух и более ячеек.